Roscón de Reyes de Confitería Rufino, el sabor de la Navidad de siempre

He aquí el roscón de Reyes, tradición de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte.

En él hay, muy bien ocultas, una haba y una figura: el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura.

Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura, a lo peor es el haba, o a lo mejor la figura.

Si es el haba lo encontrado, un postre pagarás. Mas si ello es la figura, coronado y Rey serás.

Se acerca la Noche Mágica de la Ilusión, el día en el que todos volvemos a ser niños y donde Sus Majestades, los Reyes Magos de Oriente, visitarán nuestras casas para dejarnos algún regalo.

Quienes hayan sido obedientes y se hayan portado bien, tendrán su regalo pedido… y aquéllos que no, recibirán su carbón (dulce). Eso sí, al día siguiente, el Roscón de Reyes presidirá la mesa para uno de los postres más esperados por los amantes del dulce tradicional.

Nosotros sabemos que el Roscón de Reyes de Confitería Rufino es una de nuestras especialidades navideñas más esperadas y queridas. Por eso, en estos días festivos siempre ofrecemos nuestros roscones recién hechos, para que el sabor más auténtico esté en su mesa.

Fieles a nuestras antiguas recetas, el Roscón de Reyes de Confitería Rufino cuenta con un periodo inicial clave: el labrado y formado a mano de cada pieza. Asimismo, es esencial el  respeto a sus tiempos, necesarios  ya que, como producto elaborado con masa madre natural de pan artesano (sin conservantes), su textura esponjosa cambia a partir de las 10 o 12 horas de su cocción. Todo ello, garantiza su sabor y textura característica y que no haya dos roscones iguales.

Posteriormente, colocamos la fruta escarchada y almendras picadas antes de pasar por un periodo de horneado en el que adquiere su tostado tradicional. Ahora llega el momento clave: cuando procedemos al relleno manual de cada roscón. El Roscón de Reyes de Confitería Rufino suele estar relleno de nata montada, merengue, de crema pastelera, chocolate, cidra… hay múltiples posibilidades, consúltanos y te asesoraremos.  

Lo que no puede faltar en este paso final es la colocación del haba y la figurita. Como reza la leyenda que incluimos en cada roscón –y que hemos reproducido al comienzo–, quien se tope con el haba sabe que tiene que pagar el próximo roscón, mientras que la persona que localice la figura será coronada Rey o Reina, con la corona que incluimos.

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